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菜系及功效:凉拌菜谱
炸面包牛排是借入西餐的一种创新菜。外焦里嫩，香酥味美。
炸面包牛排原料：牛柳500克，鸡蛋2个，干面粉50克，面包糠100克。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，花生油500克(实耗150克)。
炸面包牛排的做法
①牛柳洗净，片成薄片放入盆内。调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、香油、葱、姜、蒜粒搅拌均匀，腌制10分钟取出粘上千面粉。
②把鸡蛋磕入碗内，调入味精、盐搅拌均匀，将牛肉片滚上蛋糊粘上面包糠压实。
③炒锅上火，加入花生油烧四成热，放入牛肉炸至金黄色捞出，控出余油，放入盘内晾凉即可。
提示：此菜注意面粉要粘匀；面包糠要压实。
食材搭配小提示
:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
面包的吃法 关于面包的提示
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]浮沉古玩虫电视>p[豆瓣古玩杂货小组]