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无锡古玩鉴定交易中心_宝宝营养辅食,别再吃普通的蛋羹啦,更有营养还能清

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丁香鱼的味道也超级鲜美,要不怎么用花的名字来给它命名呢!和银鱼一样,丁香鱼搭配鸡蛋也是最棒的选择了,平时给宝宝简单蒸个蛋,加点丁香鱼,再额外加些蔬菜,就多这两个步骤,营养可比别人家只吃普通的蛋羹要丰富多了!微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食,有了这1000道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料

鸡蛋 2个
西兰花 15克、
丁香鱼 2克
温水 150克

宝宝营养辅食,别再吃普通的蛋羹啦,更有营养还能清热去火,这种鱼最适合这个季节吃!的做法

食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。准备食材:温水150克、鸡蛋2个(蛋液100克)、西兰花15克、丁香鱼2克。

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用清水将丁香鱼清洗干净,再用温水浸泡3分钟左右,把鱼干泡开。

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小鱼干吃起来会有点苦味,那来自于鱼胆,看,就是图片中黑色的部分,宝宝如果对味道很敏感的话,可以把黑色部分去除,做的细致些,再将丁香鱼切碎。

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西兰花用开水焯一下去除亚硝酸盐和残留农药,再将西兰花切碎。

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将鸡蛋打入碗中。

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将温水加入蛋液。

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把蛋液搅拌均匀。

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先用筛网过筛一下,把蛋液过筛去除大泡沫,这样做出来的蛋羹会更平滑。

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我做了2次过筛的动作,第二次直接过筛进成品碗中即可。

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依次加入丁香鱼和西兰花。

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用筷子轻轻搅拌均匀。

《古玩虫》

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把蛋羹放入蒸锅。(冷水上锅即可)

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蒸大约10分钟-15分钟左右,把蛋羹蒸至凝固熟透。

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丁香鱼蒸蛋滑滑嫩嫩,给宝宝吃,就再多准备一份主食吧,上次做的紫薯夹心糕,就很适合哟,姐妹们赶紧做起来吧~

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小贴士

如何蒸出平滑的蛋羹?

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最关键的就是去除蛋液中的大泡沫,姐妹们可以用过筛和用小勺撇去这两种方式来去除。

一般根据蛋液的量来控制时间,如果蛋液多蒸碗比较厚,就多蒸一会,如果蛋液少,就蒸的短一些。

如果喜欢平滑一些的蛋羹,可以蒸10分钟,然后关火再焖5分钟,至蛋羹熟透凝固。这样也能避免蛋羹蒸老哟~

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