苏州艺都古玩花鸟市场_土豆炖鸡翅根

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土豆炖鸡翅根的做法说明

土豆香甜软糯～

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翅根嚼劲十足！

跟我一样夏天吃肉觉得腻又想吃肉的宝宝可以学起哦～

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土豆炖鸡翅根的食材和调料

鸡翅根	500g
土豆	4个
八角	1个
香叶	2片
干红辣椒	2个
花椒	20粒左右
葱	1根
姜	3片
料酒
生抽
老抽
蚝油
冰糖
盐

土豆炖鸡翅根的做法与步骤第1步.

鸡翅根洗净，划两刀方便入味

第2步.

凉水放入鸡翅根，加入姜片和少许料酒去腥，煮开后撇去血沫，捞出，放入凉水中

第3步.

土豆去皮，切滚刀块，注意不要切太小，否则容易炖烂

第4步.

准备葱段、姜片、干辣椒、八角、花椒、香叶

第5步.

锅内放油，小火，放入准备好的葱、姜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味

第6步.

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放入焯好的鸡翅根，转大火，淋入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

第7步.

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加入没过鸡翅根的凉水，加入土豆块，加入生抽、少许冰糖，盖上锅盖，大火炖开锅，转中火

第8步.

炖20分钟左右，期间注意不要糊锅。出锅前入锅汤多转大火再炖5分钟左右即可。

小贴士最后出锅前，大火的时候土豆容易糊锅底，一定注意勤翻锅

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